もちむぎはうどんみたいで、蕎麦みたいで、独特な味。ランチェスター戦略に似ている。

頂き物の「もちむぎ」をいただきました。

もちむぎは、兵庫県神河町の名産で、うどんのようでうどんでない。

そばのようでそばでない。

ベンベン。

麺は柔らかい印象です。

いや、単に伸びただけかな？（笑）

まあ、いずれにしても、独特な食感で、どこにも立ち位置がないというのが、最大の特徴かもしれません。

つまり、うどんとも競合しない。

そばとも競合しない。

ニッチな領域で一人勝ちする。

ランチェスター戦略のお手本みたいな食べ物です（笑）。